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उन्दीयू (Undhiyu) एक प्रमुख गुजराती सब्जी है जो गुजरात के खास त्योहारों और खास अवसरों पर प्रस्तुत की जाती है। इसमें विभिन्न प्रकार की सब्जियों का मिश्रण होता है, जैसे कि बटाटे (पोटैटो), बृंजल (बैबी ब्रिनजल), सूरती पापड़, फनसी (फ्रेंच बीन्स), मेथी डाना (फेनुग्रीक सीड्स), और अन्य सब्जियाँ। यह सब्जी गुजराती सांस्कृतिक त्योहारों के मौके … Read more